★国家级一流本科专业建设点

培养目标：本专业培养具备食品科学、食品工程等方面的基础理论知识和实践技能（特别适应森林食品生产)，能在食品生产企业、食品质量检验及监督机构、大中专院校、科研院所等单位从事食品生产、工艺和工程设计、质量检验及安全控制工程、教学研究等工作的工程人才。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品分析、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品安全学、食品工厂设计与环境等。

毕业去向：毕业生适宜到食品相关企业及各级检验与管理机构从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作，也可选择继续学习深造。